El purín, es el deshecho producido por los cerdos tras la ingesta diaria de nutrientes y agua.
En España, la legislación esta cada vez mas vinculada a proteger zonas sensibles a ser contaminadas por el uso indebido de purines (Real Decreto 47/2022, de 18 de enero, sobre protección de las aguas contra la contaminación difusa producida por los nitratos procedentes de fuentes agrarias).
Para ver hacia donde vamos en el futuro debemos comprender nuestra evolución.
Tradicionalmente, partimos de tierras familiares donde se abonaba con restos de paja, desechos de la alimentación animal u otros cultivos. Tras la explosión de la maquinaria agrícola los cultivos cada vez fueron mas extensos por lo que también se necesitaba mas abono para tantas hectáreas. En estas circunstancias Las casas comerciales de abonos químicos tuvieron su empuje perfecto y así, junto con una ganadería cada vez mas intensiva llegamos a un equilibrio entre tierras-abonado.
Hoy en día, ese equilibrio se ha alterado ya que la ganadería intensiva ha crecido exponencialmente estos años y por tanto se produce mas desechos de lo que ciertas tierras necesitan. Asi, junto con el abonado químico en el mismo tablero de juego nos encontramos con que ciertas sustancias se han acumulado en el suelo, agua e incluso ha llegado hasta nuestros platos.
Abordar este problema es bastante complejo, partiendo de que el purín es un excelente abono, debemos actuar en cada fase problema:
1-produccion: necesitamos hacer raciones con el menor % de desechos posible, labor fundamental de las casas de nutrición
2-almacenamiento: almacenarlo en áreas impermeables con cubiertas naturales o sintéticas si no existe costra natural para disminuir emisión de amoniaco atmosférico.
3-procesarlos: diferentes formas de procesarlo (anaerobia, biogás, separación fisicoquímica…)
4-abonado: establecer analíticas de suelo + con una buena elección de la semilla a usar + abonado correcto a ras del suelo.
Nuestra labor es esencial por ello en la toma de consciencia de los problemas es donde encontraremos soluciones que se adapten a la época en la que nos ha tocado vivir.
